Bánh canh chả cá là một đặc sản khiến cho biết bao du khách phải lưu luyến vùng đất này bởi hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng của nó. Mỗi bát bánh canh đều chứa đựng những tinh túy của ẩm thực Phan Thiết từ nước dùng, bánh canh cho đến những thứ ăn kèm của nó.
Bánh canh chả cá thường được nấu với nước dùng thịt, loại chả cá đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung và bánh canh chuyên dùng. Sợi bánh canh cho món bánh canh chả cá ở Phan Thiết không trong, không dính lại với nhau mà lại có màu đục, tách rời từng sợi. Nước dùng bánh canh thanh ngọt, điểm thêm vài cái nấm rơm, đầu hành và chút tiêu thơm
Chả cá dùng để ăn kèm có thể là loại chả hấp và chả chiên, vị béo, vừa thơm vừa cay cay… mỗi loại đều có vị ngon đặc trưng riêng. Tuy ở đâu cũng có chả cá nhưng mùi vị chả cá Phan Thiết lại đặc sắc hơn cả. Điểm nhấn của chả cá nơi đây là độ ngọt và độ tươi của cá, vừa lạ miệng lại rất ngon.
Chả có có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Nhưng trong số đó thì chả cá thu Phan Thiết là ngon, lạ miệng và đậm đà nhất. Thịt của loại cá này rất dai nên chả cá được làm từ loại cá này ăn không bị bã, ăn một lần mà nhớ mãi. Chả cá phải đảm bảo được làm từ những con cá thu mới, tươi ngon đúng danh hiệu là đặc sản của vùng biển Phan Thiết.
Một bát bánh canh chả cá được với nước trong vắt được múc ra bát với những sợi bánh canh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng tươi của những miếng chả cá chiên, cộng thêm chút màu xanh của hành ngò và vị mùi tiêu bốc lên thơm phức làm nức lòng người dùng. Khi ăn món này bạn có thể vắt một ít chanh, thêm một ít nước mắm dầm ớt cho thêm đậm đà.
Món ăn này phải dùng nóng mới ngon, để có thể cảm nhận được cái vị ngọt thơm của cá, mùi cay nồng của tiêu, vị đậm đà của nước dùng, những sợi bánh canh dai ngon tạo nên một hương vị bánh canh chả cá rất tuyệt.
Ở nơi đâu bạn cũng có thể bắt gặp bánh canh chả cá nhưng hương vị món ăn này ở Phan Thiết là đặc sắc nhất. Món ăn này đã góp phần vào việc tôn vinh nét văn hóa trong ẩm thực miền Trung vừa độc đáo, vừa lạ miệng lại rất ngon, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách . Một tô bánh canh chả cá thanh ngọt, nóng hổi, thơm lừng và bắt mắt luôn hấp dẫn khách du lịch đi Tour Tết yolotravel đến đây.
(Ảnh: Internet)
Comments
Post a Comment