Ai đã từng một lần ghé qua Phan Thiết thì khó lòng mà quên được hương vị của món bánh tráng mắm ruốc. Bánh tráng mắm ruốc là một trong những đặc sản ẩm thực giản dị của Phan Thiế mà chỉ cần thử một lần, thực khách sẽ không thể nào quên.
Du khách ghé qua khu vực bãi biển Đồi Dương Thương Chánh, nhất định sẽ phải dừng lại để thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết đặc biệt thơm ngon này.
Đặc biệt đối với người dân vùng biển thì mắm ruốc là một món ăn vặt rất phổ biến gắn bó với nhiều thế hệ học sinh, sinh viên. Mắm ruốc, xoài, cóc chấm mắm ruốc là món ăn được yêu thích sau mỗi giờ ra chơi, tan trường. Cả đám bạn rủ nhau vừa ăn bánh tráng chấm mắm ruốc vừa hàn huyên. Món ăn vặt này phổ biến bắt đầu từ Huế, Đà Nẵng, Bình Định, Phú Yên và đặc biệt là món ăn vặt kinh điển của học sinh, sinh viên khu vực Phan Thiết, Phan Rang, Phan Bí (khu vực 3 Phan). Ngoài ra, mắm ruốc ăn liền là món rất bắt với cơm và rau muống, đậu phộng. Trời mưa rả rích, có bữa cơm nóng với đậu phộng chấm mắm ruốc ăn vào thì quá tuyệt.
Không quá cầu kỳ, món ăn đơn giản gồm bánh tráng cuốn mỏng bên ngoài, trong là bánh tráng nướng bẻ nhỏ, thêm chút rau răm, trứng cút luộc, xoài chua thái sợi, dưa chuột và một số gia vị khác nhưng không thể thiếu mắm ruốc ngon của Phan Thiết.
Cách ăn của món bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết này cũng hết sức đặc biệt. Phải thật khéo léo, lấy miếng bánh tráng mè mỏng, múc một muỗng mắm ruốc và thoa đều lên mặt, sau đó bỏ muỗng hành mỡ, cùng chả lụa, trứng cút, nem chua, tóp mỡ, thịt bằm, đồ chua lên trên, thêm nước sốt và cả tương ớt nữa. Tiếp đó, bánh được đưa lên lò để nướng. Đây là công đoạn quyết định, do đó, người đầu bếp phải hết sức cẩn thận, nếu quá lửa bánh sẽ bị cháy mà non lửa thì bánh lại không ngon, hơn nữa, còn phải canh đúng thời gian. Khi bánh chín, cần khéo léo dùng hai chiếc đũa để cuốn tròn chiếc bánh lại. Một tay cầm miếng giấy sạch, đặt bánh vào giấy và rút hai chiếc đũa ra. Vậy là đã có một chiếc bánh ngon lành để thưởng thức. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận từng hương vị hòa quyện vào nhau một cách rất hài hòa. Trong vị bùi và giòn của bánh tráng là vị thanh mát của rau tươi và đậm đà của mắm. Chỉ có thế nhưng lại làm cho bánh tráng mắm ruốc ngon đến lạ lùng. Ăn vặt mà dễ thành no nếu không biết dừng lại bởi hương vị bánh tráng mắm ruốc quá hấp dẫn. Đã ăn một lần là khó lòng quên được.
Món ăn này rất phổ biến và dễ tìm. Bánh tráng mắm ruốc được bày bán trên những gánh hàng rong, các khu chợ, cổng trường học hay những quán ăn chạy dọc theo đường Võ Hữ, bờ biển Đồi Dương,... Giá của một đĩa bánh tráng chỉ từ 15.000-20.000 đồng.
Ngày nay, đặc sản bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của teen Miền Nam và là món ngon không thể thiếu trong mọi gia đình Việt.
Du khách ghé qua khu vực bãi biển Đồi Dương Thương Chánh, nhất định sẽ phải dừng lại để thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết đặc biệt thơm ngon này.
Đặc biệt đối với người dân vùng biển thì mắm ruốc là một món ăn vặt rất phổ biến gắn bó với nhiều thế hệ học sinh, sinh viên. Mắm ruốc, xoài, cóc chấm mắm ruốc là món ăn được yêu thích sau mỗi giờ ra chơi, tan trường. Cả đám bạn rủ nhau vừa ăn bánh tráng chấm mắm ruốc vừa hàn huyên. Món ăn vặt này phổ biến bắt đầu từ Huế, Đà Nẵng, Bình Định, Phú Yên và đặc biệt là món ăn vặt kinh điển của học sinh, sinh viên khu vực Phan Thiết, Phan Rang, Phan Bí (khu vực 3 Phan). Ngoài ra, mắm ruốc ăn liền là món rất bắt với cơm và rau muống, đậu phộng. Trời mưa rả rích, có bữa cơm nóng với đậu phộng chấm mắm ruốc ăn vào thì quá tuyệt.
Không quá cầu kỳ, món ăn đơn giản gồm bánh tráng cuốn mỏng bên ngoài, trong là bánh tráng nướng bẻ nhỏ, thêm chút rau răm, trứng cút luộc, xoài chua thái sợi, dưa chuột và một số gia vị khác nhưng không thể thiếu mắm ruốc ngon của Phan Thiết.
Cách ăn của món bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết này cũng hết sức đặc biệt. Phải thật khéo léo, lấy miếng bánh tráng mè mỏng, múc một muỗng mắm ruốc và thoa đều lên mặt, sau đó bỏ muỗng hành mỡ, cùng chả lụa, trứng cút, nem chua, tóp mỡ, thịt bằm, đồ chua lên trên, thêm nước sốt và cả tương ớt nữa. Tiếp đó, bánh được đưa lên lò để nướng. Đây là công đoạn quyết định, do đó, người đầu bếp phải hết sức cẩn thận, nếu quá lửa bánh sẽ bị cháy mà non lửa thì bánh lại không ngon, hơn nữa, còn phải canh đúng thời gian. Khi bánh chín, cần khéo léo dùng hai chiếc đũa để cuốn tròn chiếc bánh lại. Một tay cầm miếng giấy sạch, đặt bánh vào giấy và rút hai chiếc đũa ra. Vậy là đã có một chiếc bánh ngon lành để thưởng thức. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận từng hương vị hòa quyện vào nhau một cách rất hài hòa. Trong vị bùi và giòn của bánh tráng là vị thanh mát của rau tươi và đậm đà của mắm. Chỉ có thế nhưng lại làm cho bánh tráng mắm ruốc ngon đến lạ lùng. Ăn vặt mà dễ thành no nếu không biết dừng lại bởi hương vị bánh tráng mắm ruốc quá hấp dẫn. Đã ăn một lần là khó lòng quên được.
Món ăn này rất phổ biến và dễ tìm. Bánh tráng mắm ruốc được bày bán trên những gánh hàng rong, các khu chợ, cổng trường học hay những quán ăn chạy dọc theo đường Võ Hữ, bờ biển Đồi Dương,... Giá của một đĩa bánh tráng chỉ từ 15.000-20.000 đồng.
Ngày nay, đặc sản bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của teen Miền Nam và là món ngon không thể thiếu trong mọi gia đình Việt.
[…] Nguồn: https://dulichphanthiet365.com/banh-trang-mam-ruoc-phan-thiet.html […]
ReplyDelete